Традиційний японський ніж Сантоку відмінно підходить для нарізки, рубки та подрібнення продуктів. Неймовірно гострий, добре збалансований ніж стане незамінним помічником на домашній та професійній кухні. Повітряні кишені на лезі ножа унеможливлюють прилипання продуктів при нарізці. Центральний шар - високовуглецева сталь VG-10, яка забезпечує ножу бездоганні ріжучі властивості: тривалу гостроту та відмінний, агресивний різ. Обкладки з 32 шарів нержавіючої дамаської сталі додатково захищають ніж від корозії, надають клинку велику міцність, пружність і чудовий зовнішній вигляд. Рукоятка ножа, виконана в традиційній японській формі зі стабілізованої деревини, зручно лежить у руці та стійка до впливу вологи. Кожен ніж серії SHUN, завдяки природній красі дамаської текстури, набуває єдиного та неповторного характеру. Завдяки цьому, кожен ніж стає витвором мистецтва, що поєднує в собі ручну роботу, техніку та дизайн.