Ніж з довгим тонким і вузьким лезом призначений для філігранної роботи і здатний акуратно нарізати продукти на ідеально рівні тонкі скибочки. Пряме, довге лезо відмінно впорається з ковбасою і сиром, рибою; наріже філе м'яса або птиці.Японська нержавіюча cталь AUS-8, з якої виготовлений ніж, має гарну корозійну стійкість, відмінну стійкість ріжучої кромки, легко полірується і шліфується. Рукоять ножа, яка виконана з ABS пластику, зручно лежить в руці, не ковзає, не боїться вологи і перепадів температури, стійка до будь-яких агресивних середовищ. У серії ножів "Butcher" є все, що цінує професійний кухар - зручність, безпека і висока ефективність. Ножі з цієї серії підійдуть як кухарям старої школи, так і сучасним кухарям, дозволяючи кожному поводитися з ножами з необхідним ступенем впевненості та продуктивності.