Ніж з довгим, тонким і вузьким лезом призначений для нарізання продуктів на ідеально рівні тонкі скибочки. Завдяки особливій формі леза, дуже зручний для тонкої нарізки морепродуктів, м'яса для карпачо, рибного філе та інших продуктів.  
Японська нержавіюча cталь AUS-8, з якої виготовлений ніж, має гарну корозійну стійкість, відмінну стійкість ріжучої кромки, легко полірується і шліфується. Незвичайна фінішна обробка леза імітує сліди ковальського молота, створюючи під час нарізання повітряну подушку, завдяки чому виключається налипання скибочок продуктів і зменшуються зусилля, прикладені при роботі ножем. 
Руків'я ножа, яке виконано з дерева, зручно лежить в руці, не ковзає і стійке до агресивних середовищ. 
Особливістю моделі є наявність больстера, який надає ножу додаткову міцність та гарантує захист від потрапляння продуктів у місце кріплення клинка до руків'я.
Samura "KAIJU" — це колекційні ножі сучасного дизайну, які стануть справжньою окрасою на будь-якій кухні.