Спеціалізований японський ніж для роботи з овочами, з тонким прямокутним лезом. Незамінний при нарізанні та шинкуванні зелені і овочів. Клинок виготовлений з цирконієвої кераміки і завдяки надвисокої твердості практично не потребує заточування, на ньому не з'являються подряпини і іржа, він відчутно легше сталевого ножа і абсолютно інертний до продуктів харчування. Однак через високу твердості клинок досить крихкий, тому вимагає більш дбайливого поводження. Зручна ергономічна рукоятка, яка виконана з ABS пластику з покриттям Soft-touch, зручно лежить в руці, не ковзає, не боїться вологи і перепадів температури, стійка до будь-яких агресивних середовищ. Колекція INCA - це данина поваги до древньої цивілізації інків. Ножі з цієї серії незамінні для приготування їжі маленьким дітям і всім, хто цікавиться здоровим способом життя.