Маленький ніж з коротким прямим лезом. Один із найпотрібніших на кухні ножів (входить до «кухарської трійки»). Дуже зручний для чищення овочів та фруктів та нарізки невеликих продуктів. Центральний шар - це високовуглецева корозійностійка сталь VG-10, яка забезпечує ножу відмінні ріжучі властивості, має високу зносостійкість, твердість. Дамаські обкладки надають більшої пружності і не дають центральному шару ламатися. Рукоятка ножа, виконана з мікарти, зручно лежить у руці, не вбирає запахи та воду, стійка до агресивних середовищ. Завдяки наявності другого болстера з медичної сталі 18-10 на п'яті ножа, ножі ідеально збалансовані, чим досягається максимальний комфорт при роботі. Ніж із серії Ran стане справжньою окрасою на будь-якій кухні.