Спеціалізований японський ніж для роботи з овочами, з тонким прямокутним лезом. Незамінний при нарізці і шинкуванні зелені і овочів. Японська нержавіюча cталь AUS-8, з якої виготовлений ніж, має гарну корозійну стійкість, відмінну стійкість ріжучої кромки, легко полірується і шліфується. Покриття Black-coating перешкоджає прилипанню продуктів при нарізці. Рукоять ножа виконана з ABS пластику, вона зручно лежить в руці, не ковзає, не боїться вологи і перепадів температури, стійка до будь-яких агресивних середовищ. Ножі з серії Shadow - це бездоганний зовнішній вигляд при мінімальному догляді.